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企業風采

一家民營企業舌尖尖上的幸福

    “哇,食堂今天又這么多人,排隊都排到食堂門外了!薄笆前,今天食堂除了四菜一湯,還有面條、蓋澆飯,不同的是新出來了酸辣粉,直接供不應求啊!敝Z大的食堂大廳排著長隊的方大炭素員工在熱烈地議論著。

    “今天的酸辣粉真好吃,酸的剛剛好,辣的也剛剛好,比外面買的好吃多了,還是免費的,外面這一碗至少15塊錢!币晃粡姆酱筇克夭惋嬛行淖叱鰜淼膯T工心滿意足地說。

    星級食堂里的免費午餐

    都說世界上沒有免費的午餐,但是方大炭素餐飲中心就有免費的午餐。方大炭素的員工福利多達二十幾種,其中工作餐福利就是其中的一種福利。早餐一元,午餐免費,晚餐兩元。每周菜品不重樣,色香味俱佳的菜品讓員工有了滿滿的幸福感,每天中午“慕名”而來吃飯的員工有近兩千人。

    方大炭素餐飲中心總建筑面積達4241平方米,由大眾餐廳、清真餐廳、賓客餐廳和后廚四部分組成,其中大眾餐廳就餐面積1417.5平方米,可同時容納840位員工一起就餐。這里的葷素菜品有一百多種,每天早餐有饅頭、雞蛋、小菜和不同品種的稀飯;午餐、晚餐有8個窗口提供,有米飯、饅頭、酸辣粉、蓋澆飯、面條等,煮的、蒸的、炒的,各色菜品葷葷素素任你挑選,滿足員工不同口味的需求。有時候還會突然冒出一碗聞名天下的蘭州牛肉面,突然端出一盤手抓羊肉和東北醬大骨、清蒸大閘蟹,給員工們一份驚喜。

    在餐飲中心大廳,筆者看到許多員工在打飯窗口前有序排隊領餐,窗口上面的26個琳瑯滿目的菜品燈箱讓人垂涎欲滴。大廳東西兩邊設置的2個電子顯示屏,正播放著午間新聞。寬敞、明亮的大廳呈東西走向,供員工就餐的桌椅整齊排列。大廳墻面上設計了醒目的企業文化理念、文明就餐等宣傳標語,與屋頂懸掛的小燈籠、窗戶上懸掛的中國結等相映成趣,烘托出一片祥和、文明、溫馨的喜慶氣氛。

    星級食堂的4D管理樣板

    餐飲中心在取得“蘭州市餐飲服務食品安全量化分級綜合評級A級單位”“蘭州市文明餐桌食品安全示范店”“甘肅省食品安全示范店”之后,在蘭州市紅古區率先推行餐飲“4D”管理,目前已打造成紅古地區唯一的一家“4D”管理餐飲單位!4D”管理是一種團隊管理的方法,就是必須讓團隊成員參與細節管理,朝一個目標努力,即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。

    該餐飲中心擁有蘭州市紅古區唯一的全套餐具洗滌設備、烘干設備和消毒設備,擁有蘭州市紅古區唯一的智能刷卡就餐系統、一整套純凈水直引系統,最先進的音影媒體系統和背景音樂系統,餐具為仿瓷餐具,潔白光亮,給就餐員工帶來家的感覺。大廳內“滿地跑”的洗地機和玻璃上“到處爬”的擦玻璃機器人等智能設備,充分體現了現代化餐廳的自動化、智能化,有效降低工作人員勞動強度。在達到食品加工專業化要求的同時,注重環保工作,使用天然氣清潔能源,結束了過去燃煤供火的歷史,而且增加油煙收集器,油煙排放完全符合國家排放標準。

    該餐飲中心的“4D”管理,降低了成本,提高了工作效率,強化了衛生管理。這里米、面、油的儲備可用6個月,減少市場價格波動造成的成本損耗。該餐飲中心嚴格執行物料“先進先出”原則,增加了食材的流動性,確保了新鮮度。餐飲中心所有食材有標簽、有存量,“有名有家”,使員工在井然有序的貨架上,保證需要的東西在30秒內就能找到,大大節約了時間成本,提高了工作效率。

    民以食為天,食以安為先,該餐飲中心通過對所有范圍衛生責任劃分,從而對包括廚房天花板 、出風口、隔油槽、油煙罩等定期徹底清理,使各處都井井有條,光潔明亮,給員工用餐滿滿的放心。

    一道亮麗的獨特風景

    每逢有客人來訪,方大炭素餐飲中心是必去參觀的地方。這里窗明幾凈,用餐前地板瓷磚一塵不染,所有物品整齊排列,只要需要就能在第一時間找到,員工的服裝整潔,給人一種家的感覺!笆程玫娘埐吮燃依锏倪好吃,色香味俱全,中午吃了,晚上還想吃!痹摴颈簾龔S員工魏虎表示。

    今年7月,渤化集團黨委書記、董事長王俊明率領的渤化集團調研組一行12人赴方大炭素調研期間,在該公司員工餐飲中心大廳,看到窗明幾凈的就餐環境、工作人員整齊的著裝及工作面貌,王俊明董事長深有感觸地對隨行人員說,方大炭素的員工服裝整潔,黨員按標準佩戴黨徽,時刻亮出黨員的身份,形成了自覺自發的習慣,體現了企業優秀的管理水平。

    前不久,甘肅華建公司副總經理緱建榮一行30人在北方重工副總裁劉興明的陪同下到方大炭素考察調研期間,在該公司員工餐飲中心用餐,緱建榮一行對用餐環境菜品十分滿意,看到該公司董事長等高層管理人員和普通員工同堂用餐,表示給人一種大家庭的感覺。

    細微之處見風范,毫厘之優定乾坤。方大炭素精心打造舌尖尖上的幸福,宛如一面多彩的棱鏡,充分體現了精細化管理的治企風范,折射出以員工為中心的發展理念,透露出作為世界炭素強企的高品質追求。員工們無不感慨地說:這里的飯菜吃得安心舒心,滿滿的正能量。(康秀領 吳煒)


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